Čokoládové koláčky s ořechy

Suroviny

Křehké těsto:
250 g hladké mouky
1 špetka soli
150 g másla
3-4 lžíce ledové vody
Náplň:
100 g hořké čokolády
100 ml smetany ke šlehání
1 lžíce másla
2 lžíce cukru
100 g vlašských ořechů
Dále:
tuk (na vymazání formy)

Postup

Hladkou mouku osolíme a nakrájíme do ní studené máslo. Vidličkou promačkáme máslo do mouky (ne rukama, aby se nezahřálo), až vznikne žmolenka.Pak přidáme pár lžic ledové vody a rychle zpracujeme pevné nelepivé těsto. Těsto zabalíme do fólie a dáme ho do lednice. Necháme odležet hodinu i více nebo přes noc.Těsto pak rozválíme a vykrajujeme z něj kolečka. Ta vkládáme do vymazané formy na muffiny tak, aby okraje byly zvednuté.Dno propícháme vidličkou, aby se těsto při pečení nenafouklo. Pečeme asi 10 minut při teplotě 180 °C.Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, přidáme smetanu a máslo.Ořechy opražíme na pánvi s cukrem, až cukr začne karamelizovat. Na dno upečených korpusů položíme několik ořechů, přelijeme čokoládovou náplní a ozdobíme zase ořechy. Necháme zatuhnout.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 18.01.2025 14:00